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J-GLOBAL ID：201202241043756715   整理番号：12A0630783

アサリにおけるマウスのノロウイルスに及ぼす高静水圧の影響

Effect of high hydrostatic pressure on murine norovirus in Manila clams

著者 (9件)： ARCANGELI G. (Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie, PD, ITA) ,  TERREGINO C. (Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie, PD, ITA) ,  DE BENEDICTIS P. (Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie, PD, ITA) ,  ZECCHIN B. (Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie, PD, ITA) ,  MANFRIN A. (Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie, PD, ITA) ,  ROSSETTI E. (Consorzio Pescatori del Polesine, Parma, ITA) ,  MAGNABOSCO C. (Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie, PD, ITA) ,  MANCIN M. (Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie, PD, ITA) ,  BRUTTI A. (Stazione Sperimentale per l’Industria delle Conserve Alimentari, Parma, ITA)
資料名： Letters in Applied Microbiology  (Letters in Applied Microbiology)
巻： 54  号： 4  ページ： 325-329  発行年： 2012年04月 
JST資料番号： C0081C  ISSN： 0266-8254  CODEN： LAMIE7  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ヒトノロウイルスの代わりにマウスノロウイルス(MNV-1)に汚染されたアサリ(Ruditapes philippinarum)に対し,高静水圧(HHP)をかけた時のMNV-1の活性に及ぼす影響を調べた。HHPは300から600MPaを1分から10分間隔で加圧した。MNV-1は一般的に加圧力の上昇と,加圧時間の増加に従って不活化され,少なくても500MPaを1分間掛けると,MNV-1は不活化された。しかし,加圧処理回数は2回以上行っても,影響は少なかった。HHPは工業生産の工程に適用できる有効な手法であると考えられた。

シソーラス用語： *アサリ ,  *カリシウイルス科 ,  *静水圧 ,  圧力効果 ,  時間依存性 ,  エンテロウイルス ,  食品汚染 ,  *微生物汚染
準シソーラス用語： *ウイルス汚染 ,  *マウスノロウイルス

分類 (3件)： 滅菌法  (EG02040C) ,  食品の汚染  (FJ01053P) ,  動物性水産食品  (FJ13020C)

タイトルに関連する用語 (4件)： アサリ ,  マウス ,  ノロウイルス ,  高静水圧