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J-GLOBAL ID：201202243396159217   整理番号：12A0832264

ドリアンの香気成分diethyl sulfide類はTRPA1・TRPV1アゴニストである

著者 (6件)： 寺田祐子 (静県大 院) ,  細野崇 (日本大) ,  関泰一郎 (日本大) ,  有賀豊彦 (日本大) ,  佐藤努 (静県大 院) ,  渡辺達夫 (静県大 院)
資料名： 日本栄養・食糧学会大会講演要旨集
巻： 66th  ページ： 206  発行年： 2012年04月27日 
JST資料番号： X0098A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *アオイ目 ,  芳香成分 ,  食品成分 ,  *イオンチャネル ,  *侵害受容体 ,  薬物 ,  高速液体クロマトグラフィー ,  GC-MS分析 ,  *スルフィド ,  脂肪族化合物 ,  *TRPA1 ,  *TRPV1 ,  *ドリアン ,  *イオン輸送 ,  *輸送 ,  *生体輸送 ,  *膜貫通タンパク質 ,  *生体内イオン輸送
準シソーラス用語： Durio zibethinus ,  HPLC分析 ,  アゴニスト

分類 (2件)： 植物の生化学  (EH01050J) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

物質索引 (2件)： ジエチルスルフィド ,  ジエチルトリスルフィド

タイトルに関連する用語 (5件)： ドリアン ,  香気成分 ,  TRPA1 ,  TRPV1 ,  アゴニスト