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J-GLOBAL ID:201202243983696403   整理番号:12A1422854

健康な若年成人において食事の総抗酸化能は食事及び血漿抗酸化状態と関連する

Dietary Total Antioxidant Capacity Is Associated with Diet and Plasma Antioxidant Status in Healthy Young Adults
著者 (6件):
資料名:
巻: 112  号: 10  ページ: 1626-1635  発行年: 2012年10月 
JST資料番号: H0466A  ISSN: 2212-2672  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: アメリカ合衆国 (USA)  言語: 英語 (EN)
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食事の総抗酸化能(TAC)は食品中の全抗酸化剤の抗酸化活性の合計で,慢性疾患リスクと負に相関する。本研究では抗酸化剤摂取量を測るツールとしてTACを検証し,健康な若年成人において食事性TACが血漿抗酸化状態を予測するかどうかを調べた。60人の健康で非喫煙の大学生(18~25歳)を対象にした。食事と血漿抗酸化剤測定のために30日間の食品記録と2回の12時間空腹時血液試料を採取した。総エネルギー摂取量で調整後,食事とサプリメント由来のTACはカロチノイド,β-カロテン,β-クリプトキサンチン,フラボノイド,イソフラボン,フラバン-3-オール,フラボン,フラボノールと正に相関した。食事性TACは血漿TACの独立した予測因子であった。これらの結果から,食事性TACは若年成人男性,女性の試料において食事及び血漿抗酸化状態の良い予測因子であることが示された。Copyright 2012 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.
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分類 (2件):
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食品の化学・栄養価  ,  動物の代謝と栄養一般 
タイトルに関連する用語 (5件):
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