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J-GLOBAL ID：201202245637310348   整理番号：12A0809952

食品偽和の分類問題におけるUV-可視データの標準化

Standardization of UV-visible data in a food adulteration classification problem

著者 (6件)： DI ANIBAL Carolina V. (Dep. of Analytical and Organic Chemistry, Rovira i Virgili Univ., Marcel・li Domingo s/n Campus Sescelades, E-43007 ...) ,  RUISANCHEZ Itziar (Dep. of Analytical and Organic Chemistry, Rovira i Virgili Univ., Marcel・li Domingo s/n Campus Sescelades, E-43007 ...) ,  FERNANDEZ Mailen (Dep. of Chemistry, Fac. of Sciences, Univ. of the Balearic Islands, Carretera de Valldemossa, Km 7.5., E-07122 Palma ...) ,  FORTEZA Rafel (Dep. of Chemistry, Fac. of Sciences, Univ. of the Balearic Islands, Carretera de Valldemossa, Km 7.5., E-07122 Palma ...) ,  CERDA Victor (Dep. of Chemistry, Fac. of Sciences, Univ. of the Balearic Islands, Carretera de Valldemossa, Km 7.5., E-07122 Palma ...) ,  PILAR CALLAO M. (Dep. of Analytical and Organic Chemistry, Rovira i Virgili Univ., Marcel・li Domingo s/n Campus Sescelades, E-43007 ...)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 134  号： 4  ページ： 2326-2331  発行年： 2012年10月15日 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究では,分類に関係して多変量キャリブレーション変換法の性能を評価した。スダンI,II,III及びIVのような禁止されている染料を用いた料理用の香辛料の偽和を調べた。試料をUV-可視スペクトルにより特性化し,粗悪化していない試料及び4種類のスダン染料の内のいずれかで粗悪化した試料の識別のために,部分最小二乗-判別分析(PLD-DA)を用いた。標準化する必要のある2つの異なったデータセットを示した。標準化プロセスは,最初のPLS-DAモデルから得たものに匹敵する正の分類結果を得た。Copyright 2012 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *食品 ,  *偽和 ,  部分最小二乗法 ,  判別分析 ,  標準化 ,  キャリブレーション ,  多変量解析 ,  香辛料 ,  数学モデル ,  *食品分析 ,  紫外可視吸収スペクトル ,  アゾ化合物 ,  フェノール類 ,  芳香族縮合化合物

分類 (3件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  数値計算  (JE02000J) ,  分光分析  (CC03012W)

物質索引 (4件)： スダンI ,  スダンII ,  スダンIII ,  スダンIV

タイトルに関連する用語 (4件)： 食品 ,  偽和 ,  分類 ,  標準化