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J-GLOBAL ID：201202245760381039   整理番号：12A0639659

鶏肉製品への異物混入対策~現場に見るイノベーション~日本生活協同組合連合会に寄せられる異物混入苦情の概要および混入防止対策の構築

著者 (1件)： 佐藤邦裕 (日本生活協同組合連)
資料名： 鶏卵肉情報  (Poultry Magazine Keiranniku Joho)
巻： 42  号： 7  ページ： 27-32  発行年： 2012年04月10日 
JST資料番号： L3548A  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 異物混入苦情の概要及び効果的な再発防止対策の構築について考察する。商品に異物が混入していても苦情を申告しない消費者も多く存在することが予想されるので苦情事例だけでは実態が把握できない。自社内の工程で排除された異物を日常的に適切に分析,管理し,自社内で発生する異物の実態を把握しておくことが重要である。

シソーラス用語： 苦情 ,  クレーム処理 ,  *予防 ,  品質管理 ,  把握 ,  *商品
準シソーラス用語： *異物混入 ,  *再発防止 ,  実態把握

分類 (2件)： 食肉一般  (FJ12031X) ,  工場衛生・衛生工学一般  (FJ02021H)

タイトルに関連する用語 (10件)： 鶏肉 ,  異物混入 ,  対策 ,  現場 ,  イノベーション ,  苦情 ,  概要 ,  混入 ,  防止対策 ,  構築