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J-GLOBAL ID：201202245889297590   整理番号：12A1431724

MALDI-MSに結合した免疫アフィニティーキャピラリー電気泳動による主なミルクホエー蛋白質の分析

Analysis of major milk whey proteins by immunoaffinity capillary electrophoresis coupled with MALDI-MS

著者 (3件)： GASILOVA Natalia (Ecole Polytechnique Federale de Lausanne, Lausanne, CHE) ,  GASSNER Anne-Laure (Ecole Polytechnique Federale de Lausanne, Lausanne, CHE) ,  GIRAULT Hubert H. (Ecole Polytechnique Federale de Lausanne, Lausanne, CHE)
資料名： Electrophoresis  (Electrophoresis)
巻： 33  号： 15  ページ： 2390-2398  発行年： 2012年08月 
JST資料番号： A0626B  ISSN： 0173-0835  CODEN： ELCTDN  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： MALDI-MSに結合した免疫アフィニティーキャピラリー電気泳動を適用し,牛乳中の主なアレルゲンであるホエー蛋白質を同時定量(β-ラクトグロブリン及びα-ラクトアルブミン)した。抗体官能化磁性ビーズをキャピラリー免疫捕獲に用い,ビーズから溶離した被検質を過渡等速電気泳動によって分画した。提案アプローチによる両ホエー蛋白質の検出限界は低ナノモル範囲に達し,豆乳を含めた乳試料の分析によく適用することができた。

シソーラス用語： *MALDI-MS ,  *アフィニティークロマトグラフィー ,  キャピラリー電気泳動 ,  *牛乳 ,  *アレルゲン ,  *ホエータンパク質 ,  ラクトグロブリン ,  ラクトアルブミン ,  過渡現象 ,  痕跡量成分 ,  同時定量 ,  検出限界 ,  測定精度 ,  粒状材 ,  抗体 ,  官能化 ,  食品分析
準シソーラス用語： α-ラクトアルブミン ,  β-ラクトグロブリン ,  磁性ビーズ ,  免疫アフィニティークロマトグラフィー

分類 (3件)： 有機化合物の各種分析  (CC08034J) ,  蛋白質・ペプチド一般  (EB03010N) ,  乳製品  (FJ12023U)

タイトルに関連する用語 (6件)： MALDI-MS ,  免疫 ,  アフィニティーキャピラリー電気泳動 ,  ミルク ,  ホエー蛋白質 ,  分析