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J-GLOBAL ID：201202246997864596   整理番号：12A1048710

農場HACCP認証農場の創出

著者 (3件)： 赤松裕久 (静岡県畜技研) ,  小林幸惠 (静岡県畜技研) ,  佐野文彦 (静岡県畜技研)
資料名： 静岡県畜産技術研究所研究報告
号： 5  ページ： 4-6  発行年： 2012年07月 
JST資料番号： L6650B  ISSN： 1882-9368  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 静岡県畜産技術研究所は,酪農施設として,2008年9月29日に国内初となるISO22000食品安全マネジメントシステムの認証を得た。この経過に鑑み本稿では,農場HACCP認証農場の創出について述べた。農場HACCP認証の取り組み(対象農場,農場HACCP認証システムの構築),農場HACCP認証システムの完成(一般的衛生管理プログラム,HACCPシステム,マネジメントシステム,検証,「農場HACCP認証」の取得),の項目に沿って述べた。

シソーラス用語： 農場 ,  *HACCP ,  認証 ,  静岡県 ,  研究所 ,  畜産業 ,  酪農 ,  管理
準シソーラス用語： 静岡県畜産技術研究所 ,  衛生管理

分類 (3件)： 牛  (FD02020Y) ,  動物飼養一般  (FD01010G) ,  農林水産一般  (FA01010X)

引用文献 (3件)：

• 赤松裕久・川邊久浩・小池郁子・西村雅明ほか.2011.農場HACCP認証基準の理解と普及に向けて(第2版):13-116、社団法人中央畜産会.東京
• Cullor J.S., 1997. HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point): Is it coming to dairy? J. Dairy. Sci., 80(12): 3449-3452.
• Gardner I.A. 1997. Testing to fulfill HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) requirements: principles and examples. J. Dairy. Sci., 80(12):3453-3457.

タイトルに関連する用語 (4件)： 農場HACCP ,  認証 ,  農場 ,  創出