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J-GLOBAL ID：201202248826873905   整理番号：12A1509554

Saccharomyces cerevisiae生細胞及び非生細胞によるオクラトキシンAの吸着

ADSORPTION OF OCHRATOXIN A BY SACCHAROMYCES CEREVISIAE LIVING AND NON-LIVING CELLS

著者 (1件)： PIOTROWSKA M. (Technical Univ. Lodz, Lodz, POL)
資料名： Acta Alimentaria  (Acta Alimentaria)
巻： 41  号： 1  ページ： 1-7  発行年： 2012年03月 
JST資料番号： T0259A  ISSN： 0139-3006  CODEN： ACALDI  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ハンガリー (HUN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： Saccharomyces cerevisiaeによるオクラトキシンA(OTA)解毒プロセスの機序の発見を試み,この現象の理由が細胞壁への毒素の吸着であると主張する文献データの確認を行った。24時間の接触後の除去OTA量は1,5及び50mg乾燥菌体量/mlにおいて,それぞれ,20,29及び75%であった。殺バイオマスは生細胞よりも多量のOTAを緩衝液から除去した。バイオマスと毒素間の結合は可逆性であった。毒素の吸着は酵母の細胞壁成分に密接に関係し,細胞壁の無い細胞(プロトプラスト)はOTA吸着能力を失った。

シソーラス用語： *食品汚染 ,  *マイコトキシン ,  *解毒 ,  Saccharomyces cerevisiae ,  吸着 ,  細胞 ,  菌体量 ,  細胞壁 ,  プロトプラスト ,  飼料汚染 ,  パン酵母 ,  濃度依存性 ,  時間依存性 ,  アミノ酸 ,  芳香族カルボン酸 ,  ラクトン ,  フェノール類 ,  芳香族塩素化合物 ,  カルボアミド
準シソーラス用語： 生細胞

分類 (3件)： 食品の汚染  (FJ01053P) ,  その他の汚染原因物質  (SB05040W) ,  解毒薬  (GZ04020B)

物質索引 (1件)： オクラトキシンA

タイトルに関連する用語 (4件)： Saccharomyces ,  生細胞 ,  オクラトキシンA ,  吸着