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J-GLOBAL ID：201202249015120091   整理番号：12A1032602

ベルギーにおける食物連鎖の安全性像に影響し得る知覚圧力と出資者応答の測定

Measuring the perceived pressure and stakeholders’ response that may impact the status of the safety of the food chain in Belgium

著者 (7件)： BAERT Katleen ,  VAN HUFFEL Xavier ,  JACXSENS Liesbeth ,  BERKVENS Dirk ,  DIRICKS Herman ,  HUYGHEBAERT Andre ,  UYTTENDAELE Mieke
資料名： Food Research International  (Food Research International)
巻： 48  号： 1  ページ： 257-264  発行年： 2012年08月 
JST資料番号： D0633A  ISSN： 0963-9969  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 国レベルでの食物連鎖の安全性は社会的,経済的,環境的あるいは政治的圧力などの局所的および大局的圧力の影響を受ける。食物連鎖の知覚圧力と安全像についての反応として,安全水準の維持あるいは改良のためには食品政策決定者および出資者によって応答がなされる。ここではベルギーにおける知覚圧力および結果としての応答を測定した。この情報を集めるため,2010の6月にベルギーの食物連鎖におけるいろいろな行為者間で調査を行った。合計で38の検査を完結した(応答率,56%)。食物連鎖で作用するトップスリーの圧力は経済的,政治的および社会的性状であった。国際貿易とサプライチェーンの世界化は高い格付けの圧力としては示されず,また技術的発展も示さなかった。一般的に知覚圧力に対する特異的応答の発生は困難である事が分かった。いろいろな種類の応答は5種類の主な戦略,すなわちi)コミュニケーションとネットワーキング,ii)訓練,iii)ワーキンググループにおける参加と研究プログラムの構築,iv)法律,管理および監視計画,v)非あるいは限られた応答,に分類できた。Copyright 2012 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： 圧力 ,  応答 ,  *食品衛生 ,  安全性 ,  *食物連鎖 ,  ベルギー王国 ,  工程 ,  物的流通 ,  食品流通 ,  サーベイランス
準シソーラス用語： サプライチェーン ,  ステークホルダ ,  食品安全

分類 (1件)： 食品一般  (FJ01010Y)

タイトルに関連する用語 (6件)： ベルギー ,  食物連鎖 ,  安全性 ,  知覚 ,  出資 ,  応答