トウモロコシから分離したマイコトキシン産生フザリウムの同定および栽培期間中のフモニシン濃度の変化

UEGAKI Ryuichi; KOBAYASHI Hisami; TOHNO Masanori; TSUKIBOSHI Takao

文献

J-GLOBAL ID：201202250965006889 整理番号：12A1515803

トウモロコシから分離したマイコトキシン産生フザリウムの同定および栽培期間中のフモニシン濃度の変化

Identification of mycotoxin-producing Fusarium spp. isolated from corn and the changes in concentration of fumonisin during the cultivation period

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資料名：
巻： 58 号： 3 ページ： 121-126 発行年： 2012年09月
JST資料番号： W1438A ISSN： 1744-6961 CODEN： GRSCFG 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：オーストラリア (AUS) 言語：英語 (EN)

フモニシンはフザリウム属菌に由来するマイコトキシンの1種であり,トウモロコシおよびその加工品で,その汚染が問題となっている。2009年,栃木県で栽培,収穫したトウモロコシ(Zea mays L.)におけるマイコトキシンを産生するフザリウム有病率およびフモニシンについて検討した。Fusarium fujikuroiが黄熟期以後に採集した穂から分離され,これらの分離株にはフモニシンが認められた。フィールドで成長したトウモロコシのフモニシンの濃度は糊熟期後に急激に増加し,完熟期まで増加し続けた。完熟期,フモニシンB₁とB₂の平均濃度は,それぞれ2000μg/kg(新鮮物)であり,フモニシンのほとんど全ては穂で認められた。これらの菌は,穂でフシモニンを産生しているものと考えられた。

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トウモロコシ , 菌類による植物病害 , 植物の生化学

引用文献 (19件)：

AOYAMA, K. Fumonisin contamination of feeds in Japan. Mycotoxins. 2007, 57, 11-16
ARINO, A. Influence of agricultural practices on the contamination of maize by fumonisin mycotoxins. J Food Protec. 2009, 72, 898-902
Food and Agricultural Materials Inspection Center (FAMIC). The feed analysis standard of Chapter 5 'Mycotoxins'. http://www.famic.go.jp/ffis/feed/bunseki/bunsekikijun.html. 2008
GELDERBLOM, WCA. Structure and natural occurrence of stereoisomers of the fumonisin B series mycotoxins. J Agric Food Chem. 2007, 55, 4388-4394
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