文献

J-GLOBAL ID：201202251467653415   整理番号：12A0938511

伝統野菜の底力 正しい種採りと保存・地域振興・文化財としての在来作物「ここにしかないもの」=在来作物 その魅力と可能性

資料名： 農耕と園芸  (Agriculturist and Horticulturist)
巻： 67  号： 7  ページ： 26-29  発行年： 2012年06月23日 
JST資料番号： Y0900A  ISSN： 1345-8833  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 在来作物の魅力と可能性について,山形県の在来作物を取り上げて解説した。在来作物は生きた文化財であるとの視点から,「山形県在来作物研究会」では,「在来作物」を世代を超えて栽培され,栽培者自らの手で種子採りや繁殖が行われ,特定の料理や用途に用いられるものと定義している。在来品種と商業品種の違いについて,収量,耐病性,外観,日持ち,味などに関し,その個性的な特性も解説した。山形県の在来作物の特徴として,カブが多いことが上げられ,焼畑で作られるカブも存在する。また昭和30年代に絶滅したダイコンの形状を受け継ぐダイコンを復活させ,本格的栽培も始まった。在来作物は経済性や商品性は高くないが,ここにしかない作物であり,作り続ける意義は大きい。

シソーラス用語： 野菜 ,  採種 ,  保存 ,  地域開発 ,  文化 ,  *在来種 ,  *農作物 ,  可能性 ,  能力
準シソーラス用語： *在来作物 ,  伝統野菜 ,  文化財 ,  魅力

分類 (2件)： 野菜  (FC03043X) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O)

タイトルに関連する用語 (7件)： 伝統野菜 ,  保存 ,  地域 ,  文化財 ,  作物 ,  魅力 ,  可能性