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J-GLOBAL ID：201202251702871638   整理番号：12A0939303

気相法によるニンニクの抗菌作用の確認

著者 (4件)： 雨宮一彦 (国際学院埼玉短大) ,  大和田淳美 (国際学院埼玉短大) ,  伊佐治亜耶乃 (国際学院埼玉短大) ,  山上奈菜絵 (国際学院埼玉短大)
資料名： 国際学院埼玉短期大学研究紀要  (Bulletin of Kokusaigakuin Saitama College)
号： 33  ページ： 63-68  発行年： 2012年03月15日 
JST資料番号： L3114A  ISSN： 0289-6850  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ニンニクの持つ薬効の中で抗菌作用があることが知られている。今...

シソーラス用語： *ニンニク ,...
準シソーラス用語： *アリイナーゼ ,...

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分類 (3件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  微生物検査法  (EG02020G)

物質索引 (1件)： アリシン【植物成分】

タイトルに関連する用語 (3件)： 気相 ,  ニンニク ,  抗菌作用