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J-GLOBAL ID：201202252048680417   整理番号：12A0820454

年次総会及び食品博覧会におけるパッケージングファストトラックについて

On the Packaging Fast Track at the Annual Meeting & Food Expo

著者 (2件)： BRODY Aaron L. (Packaging/Brody Inc., Ga.) ,  BRODY Aaron L. (Univ. Georgia)
資料名： Food Technology  (Food Technology)
巻： 66  号： 5  ページ： 127-129  発行年： 2012年05月 
JST資料番号： C0006A  ISSN： 0015-6639  CODEN： FOTEA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 2012年6月下旬にラスベガスで開催されるIFT年次総会及び食品博覧会における食品包装関連のテーマについて紹介した。セッション025の「NASA先端的食品技術プロジェクト概説」では地球外での長期滞在に備えた生物生成的食品システムの創出についての話があるかもしれない。同096では農務省研究者が可食性及び非可食性のバイオポリマーから開発した抗菌性パッケージシステムを報告する。同303ではマスタード種子粉由来の抗菌スペクトルの広いアリルイソチオシアナートに関する報告がある。コーンからエタノール生産後のリグニンエキスに存在する抗菌性,抗酸化性について討議される予定である。その他,環境にやさしいコスト競争的な二層の抗菌性パッケージ材料;サルモネラ抗菌剤としてラクトペルオキシダーゼを組み込んだ脱脂ダイズミールベースのフィルム;βキトサン及び葛澱粉の抗菌,物理化学的及び微細構造の特性;二酸化塩素のデリバリー;抗ー昆虫包装;出展3社の製品,など食品包装の進展について記述した。

シソーラス用語： *食品工業 ,  *食品包装 ,  *包装材料 ,  *展覧会 ,  ラクトペルオキシダーゼ ,  キトサン ,  生体高分子 ,  可食性フィルム ,  米国航空宇宙局
準シソーラス用語： NASA ,  アクティブパッケージング ,  バイオポリマ ,  *パッケージング ,  機能性プラスチック ,  抗菌スペクトル ,  抗菌性物質 ,  昆虫防除 ,  *博覧会

分類 (2件)： 食品工業一般  (FJ02010F) ,  食品包装  (FJ02030B)

物質索引 (1件)： アリルイソチオシアナート

タイトルに関連する用語 (2件)： 食品 ,  博覧会