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J-GLOBAL ID：201202253283739271   整理番号：12A0877135

wild Vitis spp.のアントシアニン類のLC-MSとLC-NMRの利用による同定と組成

Anthocyanin identification and composition of wild Vitis spp. accessions by using LC-MS and LC-NMR

著者 (13件)： ACEVEDO DE LA CRUZ Alexander (Univ. de Bordeaux, ISVV, EA 3675 GESVAB, 33882 Villenave d’Ornon, FRA) ,  HILBERT Ghislaine (INRA, ISVV, UMR 1287 EGFV, 33882 Villenave d’Ornon, FRA) ,  RIVIERE Celine (Univ. de Bordeaux, ISVV, EA 3675 GESVAB, 33882 Villenave d’Ornon, FRA) ,  MENGIN Virginie (Univ. de Bordeaux, ISVV, EA 3675 GESVAB, 33882 Villenave d’Ornon, FRA) ,  OLLAT Nathalie (INRA, ISVV, UMR 1287 EGFV, 33882 Villenave d’Ornon, FRA) ,  BORDENAVE Louis (INRA, ISVV, UMR 1287 EGFV, 33882 Villenave d’Ornon, FRA) ,  DECROOCQ Stephane (INRA, ISVV, UMR 1287 EGFV, 33882 Villenave d’Ornon, FRA) ,  DELAUNAY Jean-claude (Univ. de Bordeaux, ISVV, EA 3675 GESVAB, 33882 Villenave d’Ornon, FRA) ,  DELROT Serge (Univ. de Bordeaux, ISVV, UMR 1287 EGFV, 33882 Villenave d’Ornon, FRA) ,  MERILLON Jean-michel (Univ. de Bordeaux, ISVV, EA 3675 GESVAB, 33882 Villenave d’Ornon, FRA) ,  MONTI Jean-pierre (Univ. de Bordeaux, ISVV, EA 3675 GESVAB, 33882 Villenave d’Ornon, FRA) ,  GOMES Eric (Univ. de Bordeaux, ISVV, UMR 1287 EGFV, 33882 Villenave d’Ornon, FRA) ,  RICHARD Tristan (Univ. de Bordeaux, ISVV, EA 3675 GESVAB, 33882 Villenave d’Ornon, FRA)
資料名： Analytica Chimica Acta  (Analytica Chimica Acta)
巻： 732  ページ： 145-152  発行年： 2012年06月30日 
JST資料番号： A0394A  ISSN： 0003-2670  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： Vitis vinifera,Vitis amurensis,Vitis cinerea,及びVitis X champiniiの4種のブドウのワイン品種間の表現型変異を評価するために,ブドウ果皮のアントシアニン類の組成と濃度を分析した。高速液体クロマトグラフィー-質量分析(LC-MS)と高速液体クロマトグラフィー-NMR分光法(LC-NMR)を用い,これらの種中のアントシアニン類の分離と同定を行った。LC-MSとLC-NMRの組み合わせが,33種のアントシアニン類の同定をもたらした。特に,p-クマリン誘導体の新規のcis異性体(ペツニジン-,ペオニジン-,及びマルビジン-3-(6-p-クマロイル)-5-ジグルコシド)が同定された。V.cinereaとV.vinifera中のアントシアニン類は,モノグルコシド誘導体である一方,V.amurensisとV.X champinii中には,モノ-とジグルコシド誘導体が同定された,マルビジン-,デルフィニジン-誘導体とペツニジン-誘導体がそれぞれV.cinereaとV.vinifera,V.amurensisとV.X champinii中で最も豊富な成分であった。Copyright 2012 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *ブドウ ,  *アントシアニン ,  *LC-MS分析 ,  果皮 ,  NMR【磁気共鳴】
準シソーラス用語： *Vitis vinifera

分類 (3件)： ぶどう酒  (FK04024X) ,  有機化合物の各種分析  (CC08034J) ,  食品の分析  (FJ01030U)

タイトルに関連する用語 (5件)： Vitis ,  SPP ,  アントシアニン類 ,  同定 ,  組成