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J-GLOBAL ID：201202257118704353   整理番号：12A0759049

親水性相互作用液体クロマトグラフィーおよび高分解能質量分析による茶の非標的分析

Non-targeted analysis of tea by hydrophilic interaction liquid chromatography and high resolution mass spectrometry

著者 (9件)： FRASER Karl (AgRes., Private Bag 11008, Tennent Drive, Palmerston North 4410, NZL) ,  FRASER Karl (School of Chemical Sci., Auckland Univ., Auckland 1142, NZL) ,  HARRISON Scott J. (AgRes., Private Bag 11008, Tennent Drive, Palmerston North 4410, NZL) ,  HARRISON Scott J. (School of Biological Sci., Auckland Univ., Auckland 1142, NZL) ,  LANE Geoff A. (AgRes., Private Bag 11008, Tennent Drive, Palmerston North 4410, NZL) ,  OTTER Don E. (AgRes., Private Bag 11008, Tennent Drive, Palmerston North 4410, NZL) ,  HEMAR Yacine (School of Chemical Sci., Auckland Univ., Auckland 1142, NZL) ,  QUEK Siew-young (School of Chemical Sci., Auckland Univ., Auckland 1142, NZL) ,  RASMUSSEN Susanne (AgRes., Private Bag 11008, Tennent Drive, Palmerston North 4410, NZL)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 134  号： 3  ページ： 1616-1623  発行年： 2012年10月01日 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 茶は世界で2番目に多く消費されている飲料であり,その摂取は多くの健康利益と結びついている。発酵法,地理的起源および季節などの要因はチャの一次および二次代謝産物組成に影響し得る。ここでは陽および陰イオン化モードの両者における高分解能質量分析を結合した親水性相互作用液体クロマトグラフィー(HILIC)を開発し,最適化した。この方法と主成分分析を併用する事により3種類の茶を区別する事ができ,これらの間で異なる代謝産物を証明できた。茶の種類と国間でのアミノ酸濃度の有意な差が示された。非標的質量分析結合HILICクロマトグラフィーが植物抽出物における極性代謝産物の広範な理解を可能にさせる,と考察した。Copyright 2012 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： 液体クロマトグラフィー ,  *茶 ,  エレクトロスプレイイオン化質量分析 ,  特徴抽出 ,  フェノール類 ,  アミノ酸 ,  質量分析 ,  *食品分析 ,  最適化 ,  主成分分析 ,  代謝産物 ,  物 ,  鑑別 ,  品種差 ,  地域差
準シソーラス用語： 親水性相互作用液体クロマトグラフィー ,  プロファイリング ,  高分解能質量分析 ,  抽出物 ,  起源

分類 (1件)： アルカロイドし好飲料  (FJ06030D)

タイトルに関連する用語 (4件)： 親水性相互作用液体クロマトグラフィー ,  高分解能質量分析 ,  茶 ,  非標的分析