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J-GLOBAL ID：201202258170831769   整理番号：11A2010559

抗酸化能に対する生体外評価法の発展と比較

著者 (2件)： ZHOU Shengsheng (中国疾病預防控制中心営養与食品安全所, 北京) ,  YANG Yuexin (中国疾病預防控制中心営養与食品安全所, 北京)
資料名： Weisheng Yanjiu  (Weisheng Yanjiu)
巻： 39  号： 2  ページ： 164-167  発行年： 2010年 
JST資料番号： C2463A  ISSN： 1000-8020  CODEN： WEYAEM  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 抗酸化物質およびその抗酸化活性は栄養学と医学領域に徐々に注目されてきた。抗酸化能に対する評価法も増えてきて、それぞれの特徴を有する。本研究では、近年、当領域の研究に参考を提供するため、新たに出現した生体外抗酸化方法について、概説をまとめ、比較した。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST

シソーラス用語： *性質 ,  評価基準 ,  酸化防止剤 ,  活性 ,  栄養学
準シソーラス用語： *抗酸化能 ,  評価法 ,  抗酸化物質 ,  抗酸化活性

分類 (1件)： 公衆衛生  (GB02000X)

タイトルに関連する用語 (3件)： 抗酸化能 ,  評価法 ,  発展