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J-GLOBAL ID：201202258841513236   整理番号：12A0339492

未来へ,どう繋げるのか日本酒(II)今日の日本酒そして明日の日本酒を思う

著者 (1件)： 佐々木定
資料名： 日本醸造協会誌  (Journal of the Brewing Society of Japan)
巻： 107  号： 2  ページ： 76-83  発行年： 2012年02月15日 
JST資料番号： F0481A  ISSN： 0914-7314  CODEN： NJKYES  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： これまで投稿した論文の内容と現状の日本酒市場を対比しつつ,日本酒の現状と今後の活性化について見解を述べた。まず,今日の日本酒の項として,全酒類と日本酒市場の概況,2010年の階層別出荷数量の前年対比減少率,上位30社の階層別シェア動向,最近の製造方法別出荷数量の動向について紹介した。次に,消費拡大の項として,業務用市場の販拡努力,日本酒の健康効果の広報活動,日本酒の酒質について解説した。さらに,明日の日本酒の項として,再検討課題,酒税法の改正,価格改定,農業と日本酒,杜氏の育成,新製品,日本酒の消費予測,改革の潮流について論じた。

シソーラス用語： *清酒 ,  *市場分析 ,  出荷 ,  拡大 ,  *実態調査 ,  消費 ,  *販売促進
準シソーラス用語： 市場環境 ,  消費拡大 ,  広報活動 ,  日本酒 ,  消費量 ,  健康機能

分類 (2件)： 清酒  (FK04023G) ,  市場調査,広告  (KA06030H)

タイトルに関連する用語 (2件)： 未来 ,  日本