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J-GLOBAL ID：201202261744202308   整理番号：12A1347713

マイコトキシンの分析法の開発と食品の安全性向上に関する研究

Development of analytical methods for mycotoxins, and research for food safety

著者 (1件)： TABATA Setsuko (Tokyo Metropolitan Inst. Public Health, Tokyo, JPN)
資料名： マイコトキシン  (JSM Mycotoxins)
巻： 62  号： 2  ページ： 63-75  発行年： 2012年07月31日 
JST資料番号： Y0918A  ISSN： 0285-1466  CODEN： MAIKD3  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 食品の安全性向上を目的として,アフラトキシン,パツリン,オク...

シソーラス用語： *マイコトキシン ,...
準シソーラス用語： *オクラトキシン ,...

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分類 (2件)： 微生物起原の毒性  (GZ03030F) ,  食品衛生一般  (FJ01051H)

物質索引 (4件)： パツリン ,  シトリニン ,  デオキシニバレノール ,  ゼアラレノン

引用文献 (15件)：

• 1) Kamimura, H., Nishijima, M., Yasuda, K., Ushiyama, H., Tabata, S., Matsumoto, S., Nishima, T.: J. of A.O.A.C, 68, 458-461 (1985)
• 2) Tabata, S., Kamimura, H., Tamura, Y., Ysuda, K., Ushiyama, H., Hashimoto, H. Nishijima, M., and Nishima, T.: Shokuhin Eiseigaku Zasshi (Food Hyg. Saf. Sci.), 28, 395-401 (1987)
• 3) Tabata, S., Kamimura, H., Ibe, A., Hashimoto, H., Iida, M., Tamura, Y., and Nishima, T.: J. of AOAC International, 76, 32-35 (1993)
• 4) Tabata, S., Ibe, A., Ozawa, H., Kamimura, H., Yasuda, K.: J. of Food Hyg. Soc. Japan, 39, 444-447 (1998)
• 5) Tabata, S.: Mycotoxins, 47, 9-14 (1998)

タイトルに関連する用語 (6件)： マイコトキシン ,  分析法 ,  開発 ,  食品 ,  安全性 ,  研究