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J-GLOBAL ID：201202261840705752   整理番号：12A1301348

特定の水産加工業から見た加工産地の現状と課題 南九州におけるウナギ加工業の現状と課題

著者 (1件)： 塚本礼仁 (滋賀県大)
資料名： 構造再編下の水産加工業の現状と課題 平成23年度事業報告
ページ： 153-163  発行年： 2012年 
JST資料番号： N20121400  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *食品工業 ,  *水産加工 ,  *ウナギ ,  養殖 ,  原料 ,  食品流通 ,  偽和 ,  地場産業
準シソーラス用語： 魚類養殖 ,  現状分析 ,  産地 ,  南九州

分類 (2件)： 動物性水産食品  (FJ13020C) ,  食品工業一般  (FJ02010F)

タイトルに関連する用語 (5件)： 水産加工 ,  産地 ,  現状 ,  南九州 ,  ウナギ