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J-GLOBAL ID：201202262843941755   整理番号：12A0731873

危機にある分野の変化への対応:小さいスペインのワイナリーの場合

Coping with changes in a sector in crisis: the case of small Spanish wineries

著者 (3件)： ALONSO Abel Duarte (Univ. Western Sydney, nsw, aus) ,  ALONSO Abel Duarte (Edith Cowan Univ., WA, AUS) ,  LIU Yi (Curtin Univ., Perth, AUS)
資料名： Journal of Wine Research  (Journal of Wine Research)
巻： 23  号： 1  ページ： 81-95  発行年： 2012年03月 
JST資料番号： W0431A  ISSN： 0957-1264  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 今日,多くのワイン生産地区は消費者獲得に追われ,時代に合う設備の更新をやらず,ワイン消費の変動に直面している。小さいワイナリーがワインの世界で起こっている進歩にどう対応するべきかを検討した。地方のワイン産業の近代化の方向としては,品質管理の強化,機械化,家庭消費用ワイン製造から市販ワイン製造への転換などがある。多くの製造者が製品品質や多角化を含む潜在的機会を最大化する長期戦略を計画しているか実行に移している。しかし,小規模のワイナリーにとって投資は容易ではなく,産業全体や政府が経営環境を改善し,挑戦への支援を行う必要がある。

シソーラス用語： スペイン ,  ぶどう酒 ,  *ぶどう酒醸造 ,  小規模 ,  依存性 ,  改変 ,  *食品工場 ,  企業環境
準シソーラス用語： *ワイナリー ,  規模依存性 ,  近代化 ,  経営環境 ,  市場動向

分類 (2件)： ぶどう酒  (FK04024X) ,  経営工学一般  (KA01010C)

タイトルに関連する用語 (2件)： スペイン ,  ワイナリー