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J-GLOBAL ID：201202267080198187   整理番号：12A1122419

外食産業の売上予測について-外食チェーンのある店舗における分析結果より-

著者 (5件)： 竹村遼 (専修大 ネットワーク情報) ,  鈴木達哉 (専修大 ネットワーク情報) ,  宮本道子 (秋田県大) ,  宮本道子 (統計数理研) ,  飯塚佳代 (専修大 ネットワーク情報)
資料名： 経営情報学会全国研究発表大会要旨集(Web)
巻： 2012  号： 春季  ページ： H1-4 (WEB ONLY)  発行年： 2012年 
JST資料番号： U0249A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 外食産業,特に外食チェーン店にとって売上予測と人員のシフトコントロールは非常に重要な課題である。しかし,それらを現場の勘に頼る場合も少なくない。規模の急拡大に業務の標準化が追いついていないことに加えて,異動が多い業界にあって経験が蓄積されない状態で勘に頼ることが,売上予測が大きくはずれることが多い理由の一つとも考えられる。本研究ではある外食チェーン店の店舗の過去のデータや気象庁などのデータをもとに算出したデータを用いて売上の要因分析を行い,現状の勘による予測結果との比較を行い,新たな要素を予測に取り入れることの有効性を確認した。(著者抄録)

シソーラス用語： *外食産業 ,  経済予測 ,  *チェーンストア
準シソーラス用語： 売上 ,  *売上予測

分類 (1件)： マーケティング  (KA06020W)

タイトルに関連する用語 (7件)： 外食産業 ,  売上 ,  予測 ,  外食 ,  チェーン ,  店舗 ,  分析