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J-GLOBAL ID：201202267435838182   整理番号：12A0059674

2つのトリコテセンの分析のための方法の開発と応用:HPLC-MS/MSによる中国の肉のデオキシニバレノールおよびT-2トキシン

Development and application of a method for the analysis of two trichothecenes: Deoxynivalenol and T-2 toxin in meat in China by HPLC-MS/MS

著者 (9件)： ZOU Zhongyi ,  HE Zhifei ,  LI Hongjun ,  HAN Pengfei ,  TANG Jun ,  XI Cunxian ,  LI Yingguo ,  ZHANG Lei ,  LI Xianliang
資料名： Meat Science  (Meat Science)
巻： 90  号： 3  ページ： 613-617  発行年： 2012年03月 
JST資料番号： T0789A  ISSN： 0309-1740  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 信頼できて精度の高い方法は,タンデム質量分析法と組み合わせた高速液体クロマトグラフィー(HPLC-MS/MS)分析によるブタの背筋,ブタの背脂肪およびニワトリの筋肉中のデオキシニバレノールおよびT-2トキシンを同時に測定するため開発されて成功裏に応用された。デオキシニバレノールとT-2の検出限界は,それぞれ0.02μg/kgおよび0.007μg/kgで,デオキシニバレノールとT-2の定量限界は,0.07μg/kgおよび0.02μg/kgであった。66の肉サンプルは分析されて,デオキシニバレノールが豚の背脂肪のサンプルの中に0.5μg/kgより低い濃度で検出されて,T-2トキシンはブタの背筋,ブタの背脂肪およびニワトリの筋肉中に,0.5μg/kgより低い濃度で検出された。サンプル分析の結果は,デオキシニバレノールおよびT-2トキシンの微量残存物のみが分析サンプル中に検出されたことを示した。Copyright 2012 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *食肉 ,  食品汚染 ,  *微生物汚染 ,  *マイコトキシン ,  *HPLC-MS分析 ,  *タンデム質量分析 ,  食品分析 ,  中華人民共和国 ,  背筋 ,  皮下脂肪 ,  ブタ ,  ニワトリ ,  検出限界 ,  定量限界 ,  信頼性 ,  測定精度 ,  前処理 ,  溶媒抽出 ,  溶媒 ,  同時分析 ,  脂環式化合物 ,  脂肪酸 ,  スピロ化合物 ,  酸素複素環化合物 ,  オレフィン化合物 ,  架橋化合物 ,  カルボン酸エステル ,  ポリオール ,  脂肪族ケトン ,  エノン ,  三環セスキテルペン
準シソーラス用語： *HPLC-MS/MS分析 ,  背脂肪

分類 (2件)： 食品の汚染  (FJ01053P) ,  生肉の品質と処理  (FJ12032O)

物質索引 (4件)： T-2トキシン ,  アセトン ,  デオキシニバレノール ,  トリコテセン

タイトルに関連する用語 (9件)： トリコテセン ,  分析 ,  開発 ,  応用 ,  HPLC ,  中国 ,  肉 ,  デオキシニバレノール ,  T-2トキシン