食品製造の管理システム  食品工場向け製造管理システム「CyberChefood」

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J-GLOBAL ID：201202268371929320 整理番号：12A0255982

食品製造の管理システム食品工場向け製造管理システム「CyberChefood」

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資料名：
巻： 51 号： 2 ページ： 56-57 発行年： 2012年02月05日
JST資料番号： Z0639A ISSN： 0368-1122 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：解説発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

食品工場のIT技術としてMES(Manufacturing Execution System,製造実行システム)が注目されている。MESには11の機能があるが,実際の食品工場の生産管理システムではこの11の機能全てが必要とされるわけでもなく,製造指示,データ収集,製品品質管理,製品の追跡と製品体系の管理の各機能を実装し,人手作業のミス防止,重要管理点のデータ収集・管理,レシピ管理,トレーサビリティの確立を実施する場合が多い。(株)日立ハイテクトレーディング社が食品業界向けに開発したMESソリューション「CyberChefood」は手作業・設備・検査機器を一元管理し,生産効率の向上,切換え時間の短縮を図り,後工程も管理してトレーサビリティの向上,などが可能となる。

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食品工業一般

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