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J-GLOBAL ID：201202269569763025   整理番号：12A1352777

暗所でのチャ(Camellia sinensis)植物の黄化葉における揮発性及び非揮発性代謝産物の特性化

Characterisation of volatile and non-volatile metabolites in etiolated leaves of tea (Camellia sinensis) plants in the dark

著者 (13件)： YANG Ziyin (South China Botanical Garden, Chinese Acad. of Sciences, Xingke Road 723, Tianhe District, Guangzhou 510650, CHN) ,  YANG Ziyin (Graduate School of Sci. and Technol., Shizuoka Univ., 836 Ohya, Suruga-ku, Shizuoka 422-8529, JPN) ,  KOBAYASHI Eiji (Shizuoka Prefectural Res. Inst. of Agriculture and Forestry Tea Res. Center, 1706-11 Kurasawa, Kikugawa, Shizuoka ...) ,  KATSUNO Tsuyoshi (Shizuoka Prefectural Res. Inst. of Agriculture and Forestry Tea Res. Center, 1706-11 Kurasawa, Kikugawa, Shizuoka ...) ,  ASANUMA Toshimichi (The Shizuoka Organization for Creation of Industries, 44-1 Outemachi, Shizuoka 420-0853, JPN) ,  FUJIMORI Tamaki (Biomarker & Molecular Diagnostics, Human Metabolome Technologies Inc., Tsuruoka, Yamagata 997-0017, JPN) ,  ISHIKAWA Takamasa (Biomarker & Molecular Diagnostics, Human Metabolome Technologies Inc., Tsuruoka, Yamagata 997-0017, JPN) ,  TOMOMURA Miho (Fac. of Agriculture, Shizuoka Univ., 836 Ohya, Suruga-ku, Shizuoka 422-8529, JPN) ,  MOCHIZUKI Kazuo (Industrial Res. Inst. of Shizuoka Prefecture, 2078 Makigaya, Aoi, Shizuoka 421-1298, JPN) ,  WATASE Takaya (Industrial Res. Inst. of Shizuoka Prefecture, 2078 Makigaya, Aoi, Shizuoka 421-1298, JPN) ,  NAKAMURA Yoriyuki (Shizuoka Prefectural Res. Inst. of Agriculture and Forestry Tea Res. Center, 1706-11 Kurasawa, Kikugawa, Shizuoka ...) ,  WATANABE Naoharu (Graduate School of Sci. and Technol., Shizuoka Univ., 836 Ohya, Suruga-ku, Shizuoka 422-8529, JPN) ,  WATANABE Naoharu (Fac. of Agriculture, Shizuoka Univ., 836 Ohya, Suruga-ku, Shizuoka 422-8529, JPN)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 135  号： 4  ページ： 2268-2276  発行年： 2012年12月15日 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： この研究において,陰影処理により暗所で3週間維持したC.sinensis var.Yabukitaは,顕著に高い揮発分,特に揮発性フェニルプロパノイド/ベンゼノイド(VPB)のレベルが顕著に増加した黄化葉を発生した。VPBの上流代謝産物,特にシキミ酸,プレフェン酸及びフェニルピルビン酸は対照の葉よりも暗所処理の葉において低レベルを示したが,VPBの主要前駆体L-フェニルアラニンを含む大部分のアミノ酸の含量は顕著に増進した。それに加えて,UPLC-TOF MS,キャピラリー電気泳動-TOF MS,HPLC及びGC-MSを用いた分析により,揮発性及び非揮発性代謝産物様式は暗所処理と無処理葉の間で顕著に異なることを示した。Copyright 2012 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *チャ ,  環境 ,  *葉 ,  *揮発分 ,  有機物 ,  芳香成分 ,  芳香族縮合炭化水素 ,  アミノ酸 ,  *食品成分 ,  食品分析 ,  代謝産物 ,  黄化 ,  HPLC-MS分析 ,  質量分析 ,  芳香族化合物 ,  第一アミン ,  オレフィン化合物 ,  不飽和アルコール ,  不飽和カルボン酸 ,  脂環式アルコール ,  第二アルコール ,  ヒドロキシ酸 ,  ポリオール ,  ケト酸
準シソーラス用語： UPLC-TOF MS ,  キャピラリー電気泳動-飛行時間質量分析 ,  フェニルプロパノイド ,  *暗所 ,  ベンゼノイド

分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  植物に対する影響  (EE04030Z)

物質索引 (4件)： L-フェニルアラニン ,  シキミ酸 ,  フェニルピルビン酸 ,  プレフェン酸

タイトルに関連する用語 (10件)： 暗所 ,  チャ ,  Camellia ,  植物 ,  黄化 ,  葉 ,  揮発性 ,  非揮発性 ,  代謝産物 ,  特性化