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J-GLOBAL ID：201202276401647646   整理番号：12A0997738

乾燥野菜のマルチスペクトル画像処理

Multispectral Imaging of Wok-Fried Vegetables

著者 (4件)： CLEMMENSEN Line H. (Technical Univ. Denmark, Lyngby, DNK) ,  DISSING Bjorn S. (Technical Univ. Denmark, Lyngby, DNK) ,  HYLDIG Grethe (Technical Univ. Denmark, Lyngby, DNK) ,  LOJE Hanne (Technical Univ. Denmark, Lyngby, DNK)
資料名： Journal of Imaging Science and Technology  (Journal of Imaging Science and Technology)
巻： 56  号： 2  ページ： 020404.1-020404.6  発行年： 2012年03月 
JST資料番号： D0429B  ISSN： 1062-3701  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 人参やセロリの品質劣化のマルチスペクトル画像処理による測定方法を提案した。14日保管し,途中6つの画像を抽出する実験を2つのデータセットに対し行なった。反射率で5%の変化があったものを変化有りと判別した。人参もセロリも2-4日目に反射スペクトルに大きな変化があった。セロリにおいてはその変化が14日目まで続いた。従来のセンサーテストではセロリでの10%の退色変化を除き,14日目まで5%を越える変化は認められなかった。熟練者で14日間の保管期間を要した従来のセンサーテストによる判別方法に対し,今回のマルチスペクトル画像処理による方法では乾燥野菜における小さな変化も見落とさず,より短期間で判別できることが分かった。

シソーラス用語： スペクトル画像 ,  画像処理 ,  ニンジン【セリ科】 ,  セロリ ,  *劣化 ,  *乾燥野菜
準シソーラス用語： マルチスペクトル画像

分類 (1件)： 野菜  (FC03043X)

タイトルに関連する用語 (2件)： 乾燥野菜 ,  マルチスペクトル画像