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J-GLOBAL ID：201202276705812244   整理番号：11A1716757

高圧ホモジナイゼーション法によるキトサンの分解

Degradation of Chitosan by High Pressure Homogenization Technique

著者 (6件)： Gu Zhiming (National Special Superfine Powder Engineering Res. Center, Nanjing Univ. of Sci. & Technol., Nanjing) ,  Cai Quanyuan (National Special Superfine Powder Engineering Res. Center, Nanjing Univ. of Sci. & Technol., Nanjing) ,  Zhou Jinzhao (National Special Superfine Powder Engineering Res. Center, Nanjing Univ. of Sci. & Technol., Nanjing) ,  Fu Tingming (School of Pharmacy, Nanjing Univ. of Traditional Chinese Medicine, Nanjing) ,  Song Hongchang (National Special Superfine Powder Engineering Res. Center, Nanjing Univ. of Sci. & Technol., Nanjing) ,  Li Fengsheng (National Special Superfine Powder Engineering Res. Center, Nanjing Univ. of Sci. & Technol., Nanjing)
資料名： Gaofenzi Cailiao Kexue yu Gongcheng  (Gaofenzi Cailiao Kexue yu Gongcheng)
巻： 26  号： 10  ページ： 122-125  発行年： 2010年 
JST資料番号： C2119A  ISSN： 1000-7555  CODEN： GCKGEI  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： ピストンギャップ型高圧ホモジナイザーによるキトサンの分解性を調べた。圧力,サイクル数,温度などの条件の影響を調べ,分解物を特性解析した。130MPa,10サイクルでの分解によりキトサンの粘度平均分子量は1465kDaから323kDaに低下した。圧力,サイクル数,オリジナルキトサン分子量増加,及び濃度低下により分解効果が増したが,酢酸濃度と温度の影響は無視できた。ホモジナイゼーション法でのキトサン分解は機械的作用による分子鎖切断からなり,分解キトサンの化学構造に明確な変化はなかった。分解キトサンの脱アセチル化度(DD)は基本的にオリジナルキトサンのDDと同等であった。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST

シソーラス用語： 高圧 ,  *キトサン ,  *分解 ,  ホモジナイザ ,  脱アセチル ,  切断 ,  分子構造 ,  分解物 ,  圧力 ,  温度 ,  粘度 ,  脂肪酸 ,  薬物
準シソーラス用語： 脱アセチル化 ,  分子鎖切断 ,  化学構造

分類 (1件)： 分解反応  (CF02080P)

物質索引 (1件)： 酢酸

タイトルに関連する用語 (3件)： 高圧 ,  キトサン ,  分解