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J-GLOBAL ID：201202276732122896   整理番号：12A1241556

中国の黄海北部由来の貝中の麻痺性貝毒及びそれらの代謝産物の分析

Analysis of paralytic shellfish toxins and their metabolites in shellfish from the North Yellow Sea of China

著者 (7件)： LI A. (Ocean Univ. China, Qingdao, CHN) ,  MA J. (Ocean Univ. China, Qingdao, CHN) ,  CAO J. (Liaoning Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau, Dalian, CHN) ,  WANG Q. (Liaoning Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau, Dalian, CHN) ,  YU R. (Inst. of Oceanology, Chinese Acad. of Sci., Qingdao, CHN) ,  THOMAS K. (National Res. Council of Canada, NS, CAN) ,  QUILLIAM M.A. (National Res. Council of Canada, NS, CAN)
資料名： Food Additives & Contaminants. Part A: Chemistry, Analysis, Control, Exposure & Risk Assessment  (Food Additives & Contaminants. Part A: Chemistry, Analysis, Control, Exposure & Risk Assessment)
巻： 29  号： 9  ページ： 1455-1464  発行年： 2012年09月 
JST資料番号： H0989B  ISSN： 1944-0049  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 黄海北部産の毒性のあるイタヤガイ(Partinopecten yessoensis)及びハマグリ(Saxidomus purpuratus)をHPLCに酸化と蛍光検出を付して分析した。親水性相互作用液体イオンクロマトグラフィーとMSで,各毒素とそれらの代謝産物のプロフィルを得た。毒素の生体変換が種特異的であり,ハマグリ中の還元酵素はイタヤガイより活性が強かった。イタヤガイ中の一酵素はC毒素などのN-スルホカルバモイルのスルホン酸部分を加水分解して,代謝産物化した。

シソーラス用語： *貝類毒 ,  中華人民共和国 ,  黄海 ,  *代謝産物 ,  *LC-MS分析 ,  タンデム質量分析 ,  二枚貝類 ,  ハマグリ ,  レダクターゼ ,  ヒドロラーゼ
準シソーラス用語： LC/MS/MS ,  Partinopecten yessoensis ,  Saxidomus purpuratus ,  イタヤガイ属 ,  麻痺性貝毒

分類 (3件)： 動物性水産食品  (FJ13020C) ,  食品の汚染  (FJ01053P) ,  食品の分析  (FJ01030U)

物質索引 (1件)： N-スルホカルバモイルゴニオトキシン3

タイトルに関連する用語 (6件)： 中国 ,  黄海 ,  貝 ,  麻痺性貝毒 ,  代謝産物 ,  分析