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J-GLOBAL ID：201202277279256378   整理番号：12A1022428

米国南部で生育したレッドラズベリー(Rubus idaeus L.)のフラボノイド組成の比較

Comparison of Flavonoid Composition of Red Raspberries (Rubus idaeus L.) Grown in the Southern United States

著者 (6件)： BRADISH Christine M. (North Carolina State Univ., North Carolina, USA) ,  BRADISH Christine M. (NC State Univ. Plants for Human Health Inst., North Carolina, USA) ,  PERKINS-VEAZIE Penelope (NC State Univ. Plants for Human Health Inst., North Carolina, USA) ,  FERNANDEZ Gina E. (North Carolina State Univ., North Carolina, USA) ,  XIE Guoxiang (Univ. North Carolina at Greensboro, North Carolina, USA) ,  JIA Wei (Univ. North Carolina at Greensboro, North Carolina, USA)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 60  号： 23  ページ： 5779-5786  発行年： 2012年06月13日 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ノースカロライナの高度が214~917mで最高温度が32~24°Cの3地区で生育した,一年枝結果性のレッドラズベリー(Autumn Britten,Caroline及びNantahala)から収穫し,フラボノイド化合物をLC-TOS-MSで定量した。検出した10種フラボノイド化合物の内,シアニジン-3-グルコシド,シアニジン-3-ソホロシド,シアニジン-3-ルチノシド,シアニジン-3-サンブビオシド及びケルセチン-3-グルコシドを定量した。シアニジン-3-サンブビオシドはNantahalaで特に多く,ケルセチン-3-グルコシドは暖かい地域で増加した。フラボノイドの組成は遺伝子型により有意に相違し,夜間の気温及び29°C以上の暴露時間に依存し,暖かい気候でフラボノイドが蓄積した。

シソーラス用語： *キイチゴ属 ,  ノースカロライナ州 ,  栽培品種 ,  品種差 ,  *フラボノイド ,  食品成分 ,  LC-MS分析 ,  定量分析 ,  フェノール類 ,  多価フェノール ,  代謝産物 ,  主成分分析 ,  ピラノシド ,  グルコシド ,  アントシアニン ,  酸素複素環化合物 ,  配糖体 ,  ビフラボノイド ,  芳香族縮合化合物 ,  ヒドロキシケトン
準シソーラス用語： LC-TOS-MS ,  Rubus idaeus ,  *レッドラズベリー

分類 (2件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

物質索引 (5件)： シアニジン3-グルコシド ,  シアニジン3-サンブビオシド ,  シアニジン3-ソホロシド ,  シアニジン3-ルチノシド ,  クエルセチン3-グルコシド

タイトルに関連する用語 (6件)： 米国 ,  生育 ,  レッドラズベリー ,  Rubus ,  フラボノイド ,  組成