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J-GLOBAL ID：201202279356250534   整理番号：12A1660595

精神の健全性に対する食品の影響に関する心理テストの開発における最初の段階

First steps in the development of a psychological test on the effects of food on mental well-being

著者 (4件)： GEIER Uwe (Res. Assoc. for Biodynamic Agriculture, Darmstadt, DEU) ,  HERMANN Ina (Univ. Greifswald, Greifswald, DEU) ,  MITTAG Kathrin (ttz Bremerhaven, Bremerhaven, DEU) ,  BUCHECKER Kirsten (ttz Bremerhaven, Bremerhaven, DEU)
資料名： Journal of the Science of Food and Agriculture  (Journal of the Science of Food and Agriculture)
巻： 92  号： 14  ページ： 2753-2756  発行年： 2012年11月 
JST資料番号： C0351A  ISSN： 0022-5142  CODEN： JSFAAE  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 筆者たちは毎日,肉体的および精神的状態に対する食品の影響について観察しているが,これらの影響を科学的手法により測定することは可能であるか?近年になり,食品誘導の感情に関する研究量が増加した。官能の分野がこの考えに適応しており,消費者志向の古典的官能検査が適しているとある研究者が指摘した。ここでは,精神の健全性に対する食品の影響に関する心理テストの開発における最初の段階について概説した。内容としては,1)食品品質の新概念への過渡期,2)新方法論的アプローチ,3)6種類の予備試験の結果の概略,および4)種々の食品の影響に関する心理テストを開発するための種々の結論などの各項目について解説した。

シソーラス用語： 品質 ,  *心理テスト ,  健全性 ,  食品 ,  *官能検査 ,  消費者志向 ,  消費者行動
準シソーラス用語： 消費者受容性 ,  *食品品質 ,  *食品類 ,  *精神健全性

分類 (2件)： 食品一般  (FJ01010Y) ,  食品の品質  (FJ01040F)

タイトルに関連する用語 (5件)： 健全性 ,  食品 ,  心理テスト ,  開発 ,  段階