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J-GLOBAL ID：201202282254471499   整理番号：12A1544407

キチン,キトサンとそのオリゴ糖に関する抗菌活動の進歩: 系統的研究は,食品応用に必要である

Progress in antimicrobial activities of chitin, chitosan and its oligosaccharides: a systematic study needs for food applications

著者 (3件)： DUTTA J. (Disha Inst. of Management and Technol., Raipur, IND) ,  TRIPATHI S. (Motilal Nehru National Inst. of Technol., Allahabad, IND) ,  DUTTA P. K. (Motilal Nehru National Inst. of Technol., Allahabad, IND)
資料名： Food Science and Technology International  (Food Science and Technology International)
巻： 18  号： 1  ページ： 3-34  発行年： 2012年02月 
JST資料番号： A1580A  ISSN： 1082-0132  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

タイトルに関連する用語 (8件)： キトサン ,  オリゴ糖 ,  抗菌 ,  活動 ,  系統 ,  研究 ,  食品 ,  応用