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J-GLOBAL ID：201202282691475703   整理番号：12A1571545

酪農場のバルクタンクミルクのリステリア菌汚染を調査する

Investigating Contamination of Bulk Tank Milk with Listeria monocytogenes on a Dairy Farm

著者 (5件)： PANTOJA J. C. F. (Univ. Wisconsin-Madison, WI, USA) ,  RODRIGUES A. C. O. (Univ. Wisconsin-Madison, WI, USA) ,  HULLAND C. (Univ. Wisconsin-Madison, WI, USA) ,  REINEMANN D. J. (Univ. Wisconsin-Madison, WI, USA) ,  RUEGG P. L. (Univ. Wisconsin-Madison, WI, USA)
資料名： Food Protection Trends  (Food Protection Trends)
巻： 32  号： 9  ページ： 512-521  発行年： 2012年09月 
JST資料番号： T0711A  ISSN： 1541-9576  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： バルクタンクミルク(BTM)のリステリア菌汚染源を調べ,リステリア菌検出のために開発したPetrifilm環境リステリア(PEL)システムの特性を評価した。環境及び原乳は試料採取時期を2回に分けて1箇所の酪農場から収集した。パルスフィールドゲル電気泳動によるリステリア菌単離体を比較した。試料をPELに載せ,陽性又は陰性に分類した。2回の試料採取時期に収集した試料のうち,乳フィルターの66%(19/66),BTMの16%(7/44),水の6%(2/33)及びインライン乳18試料のうち1試料からリステリア菌が単離された。1単離体を除き,他のすべてが同一分子型であった。リステリア菌によるBTMの汚染は共通源によるものと考えられ,酪農場では強固な汚染源のある可能性を示した。PELの感受性は高く,環境及び原乳試料に対してそれぞれ100%及び74.1%であったが,偽りの-陽性があり,感受性も低かった。

シソーラス用語： *貯槽 ,  *生乳 ,  *リステリア菌 ,  パルスフィールドゲル電気泳動 ,  環境汚染 ,  フィルタ ,  汚染源 ,  食品汚染
準シソーラス用語： タンク ,  環境汚染モニタリング ,  *細菌汚染 ,  *生ミルク ,  分子型別検査 ,  *酪農場

分類 (3件)： 原乳の品質と処理  (FJ12022D) ,  食品の汚染  (FJ01053P) ,  分子遺伝学一般  (EC02010J)

タイトルに関連する用語 (4件)： 酪農場 ,  リステリア菌 ,  汚染 ,  調査