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J-GLOBAL ID：201202283612909163   整理番号：12A1611923

級内相関係数(ICC):熟練官能パネル及びパネリストのパフォーマンスをモニタリングし,評価するためのフレームワーク

INTRACLASS CORRELATION COEFFICIENT (ICC): A FRAMEWORK FOR MONITORING AND ASSESSING PERFORMANCE OF TRAINED SENSORY PANELS AND PANELISTS

著者 (2件)： BI Jian (Sensometrics Res. and Serv., VA) ,  KUESTEN Carla (Amway, MI)
資料名： Journal of Sensory Studies  (Journal of Sensory Studies)
巻： 27  号： 5  ページ： 352-364  発行年： 2012年10月 
JST資料番号： W0042A  ISSN： 0887-8250  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 官能検査及び意思決定は訓練を受けた官能パネルやパネリストのパフォーマンスによって測定される官能品質データに大きく依存している。そのパーマンスのモニタリング及び評価のために多数の方法が提案されているが,現在用いられている方法にはいろいろな分類に関する統一化されたフレームワークやいろいろなタイプのデータがある多様な実験が不足している。本報告は,官能計測の一般的な用語として正確性,妥当性及び信頼性を用いることを提案し,パフォーマンスのモニタリング及び評価のためのフレームワークとして級内相関係数(ICC)の適用を提案する。ICCはパネリスト内の類似性やパネル及びパネリストの感受性の双方を測定できる。本報告は連続データ(評点),多変量連続データ,オーディナルデータ,ランキングデータ,2値選択データ,多重選択データ及び強制選択データ由来のICC評価のための方程式及びRならびにS-プラス関数について記述した。

シソーラス用語： *相関係数 ,  *官能検査 ,  スペシャリスト ,  性能評価 ,  方程式 ,  意思決定 ,  信頼性
準シソーラス用語： パネリスト ,  パフォーマンス評価 ,  フレームワーク ,  *官能評価 ,  *級内相関係数 ,  正確性 ,  妥当性

分類 (2件)： 食品の品質  (FJ01040F) ,  食品工業一般  (FJ02010F)

タイトルに関連する用語 (8件)： 級内相関係数 ,  ICC ,  熟練 ,  パネリスト ,  パフォーマンス ,  モニタリング ,  評価 ,  フレームワーク