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J-GLOBAL ID：201202284169021290   整理番号：12A1575752

井戸を大事にしなさい 上水道を設置したり若返らせたりするための指針(醸造用水)

Love your borehole

著者 (1件)： HAM Phil (Envireau)
資料名： Brewer & Distiller International  (Brewer & Distiller International)
巻： 8  号： 10  ページ： 37-40  発行年： 2012年10月 
JST資料番号： T0710C  ISSN： 1753-2086  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ビール製造業者と蒸留酒製造業者なら誰でも知っている,最も興味ある原料ではないとしても,他のいかなる原料と同じ位に重要である水,そしてその性質が最終製品で区別がつく位に大きな影響を持っている。マッシュの製造から発酵・調質のタンクの洗淨に至る工程の全局面で極めて重要である水のことに関して,1)上水の井戸の設置,2)井戸の設計,3)掘削と建設の方法,4)井戸に関する理解,5)井戸を若返らせる方法,等の指針について概説した。

シソーラス用語： *ビール ,  *蒸留酒 ,  *原料用水 ,  井戸 ,  工程用水 ,  洗浄水

分類 (1件)： 酒類一般  (FK04021Y)

タイトルに関連する用語 (5件)： 井戸 ,  上水道 ,  指針 ,  醸造 ,  用水