抄録/ポイント:
抄録/ポイント
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トウガラシの新しい可能性を,次の項目に沿って解説した。1)わが国におけるトウガラシの歴史と名称の混乱,2)英語名の混乱とトウガラシの歴史,3)機能性食品としてのトウガラシ,4)軟弱野菜としてのトウガラシの利用,5)超低温耐性トウガラシ品種の育成,である。