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J-GLOBAL ID：201202286997844376   整理番号：12A0507209

サウジアラビアで生産された野菜と果物中の多環芳香族炭化水素(PAHs)

Polycyclic Aromatic Hydrocarbons (PAHs) in Vegetables and Fruits Produced in Saudi Arabia

著者 (2件)： ASHRAF Muhammad Waqar (Prince Mohammad Bin Fahd Univ., Dep. of Mathematics & Natural Sciences, 31952, Al Khobar, SAU) ,  SALAM A. (CIBA Vision Canada Inc., 6515 Kitimat Rd, L5N 2X5, Mississauga, ON, CAN)
資料名： Bulletin of Environmental Contamination and Toxicology  (Bulletin of Environmental Contamination and Toxicology)
巻： 88  号： 4  ページ： 543-547  発行年： 2012年04月 
JST資料番号： B0928A  ISSN： 0007-4861  CODEN： BECTA6  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： サウジアラビアの主要都市から一般的な野菜を収集し,多環芳香族炭化水素(PAHs)含有量を分析した。ジャガイモ,ニンジンなど根菜類の全PAH含有量は高い値(11μg/kg)を示したが,カブは比較的低い含有量(9.26μg/kg)を示した。果実野菜では,全ての皮がコア部よりも高い汚染を示した。葉物野菜では,最大のPAHレベルがキャベツ(8.34μg/kg)で示され,これはあらゆる果実野菜のコア部よりも高いことが分かった。PAH同族体の中で,アントラセンが全て野菜中で高いレベルを示した。ベンゾ(a)アントラセンでは,最大濃度(2.21 ± 1.75 μg/ kg)がカブのコア部で見られた。最大のベンゾ(e)ピレン濃度はジャガイモで見られ((2.90 ± 1.10 μg /kg),カブがそれに続いた(2.10 ± 1.09 μg/ kg)。ベンゾ(b)フルオランテンとベンゾ(k)フルオランテンは全てのサンプルで比較的低いレベルであった。典型的なサウジにおける摂食率を用い,これらの野菜消費による人のPAH曝露を評価した。PAHsに対するサウジ人口の累積食事曝露が0.20~0.85μ/p/dであることが明らかになった。Copyright 2012 Springer Science+Business Media, LLC Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *食品汚染 ,  *芳香族縮合炭化水素 ,  *野菜 ,  果物 ,  曝露 ,  リスク評価 ,  ジャガイモ ,  ニンジン【セリ科】 ,  カブ ,  キャベツ ,  サウジアラビア王国

分類 (2件)： 食品の汚染  (FJ01053P) ,  その他の汚染原因物質  (SB05040W)

タイトルに関連する用語 (5件)： サウジアラビア ,  野菜 ,  果物 ,  多環芳香族炭化水素 ,  PAHs