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J-GLOBAL ID：201202287424337352   整理番号：12A1251022

フードバンク活動における食品ロスの再分配と流通機能-セカンドハーベスト名古屋のケーススタディと欧米韓との比較分析-

著者 (1件)： 小林富雄 (中京学院大)
資料名： 農業市場研究  (Agricultural Marketing Journal of Japan)
巻： 21  号： 1  ページ： 35-41  発行年： 2012年06月30日 
JST資料番号： L4254A  ISSN： 1341-934X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 本稿では,フードバンク活動における食品ロスの再分配と流通機能に関し,セカンドハーベスト名古屋(2HN)の事例研究および欧州,米国ならびに韓国との比較分析の結果について報告した。課題と方法,フードバンク活動と日本の状況,フードバンク活動の流通機能と2HN(分析のアプローチ,セカンドハーベスト名古屋の概要,フードバンク活動の交換機能,フードバンク活動のロジスティック機能,フードバンク活動の補助機能),2HNの新規取扱い食品における課題(規格外野菜の再分配,弁当・総菜の再分配,課題の抽出),海外のフードバンク(2HJと外資系企業,米国の状況,欧州の状況,韓国の状況),などの項目に沿って述べた。最後に結語として,日本のフードバンク活動の展開方向およびフードバンクのロジスティクスについて加えた。

シソーラス用語： 農業経営 ,  マーケティング ,  農業政策 ,  農業 ,  再分布 ,  事例研究 ,  分析 ,  ヨーロッパ ,  アメリカ合衆国 ,  大韓民国 ,  地域差 ,  ロジスティックス ,  プロジェクト ,  *食品 ,  銀行 ,  機能 ,  食品流通 ,  *損失
準シソーラス用語： アメリカ ,  ケーススタディ ,  セカンドハーベスト名古屋 ,  フードバンク ,  欧州 ,  韓国 ,  再分配 ,  *食品ロス ,  比較分析 ,  流通機能

分類 (2件)： 農業経済,農業経営  (FB01020L) ,  食品工業一般  (FJ02010F)

タイトルに関連する用語 (7件)： フードバンク ,  活動 ,  食品ロス ,  再分配 ,  名古屋 ,  ケーススタディ ,  比較分析