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J-GLOBAL ID：201202289594327982   整理番号：12A0720875

野菜不足の解消策を探る~野菜・果物の消費行動に関する調査結果から~

著者 (1件)： 藤本恭展 (JC総研)
資料名： 野菜情報  (Vegetable Information)
巻： 98  ページ： 38-47  発行年： 2012年04月25日 
JST資料番号： L7109A  ISSN： 2436-9586  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 野菜不足の解消策について,野菜・果物の消費行動に関する調査結果から解説した。2011年に実施した「野菜・果物の消費行動に関する調査結果」を見ると,日本国民の野菜摂取量は徐々に減少しているように見受けられる。また,自分は比較的野菜を食べている方だ,と考えている人でも実態はそうではないことが分かる。もっと野菜を食べるようになるきっかけを質問したところ「手間をかけずにいっぱい食べられるレシピが分かれば」と回答している。一見,テレビや雑誌などで野菜が摂れるレシピがあふれているように見えるが,主婦の多くはそう感じていないということであり,こうしたレシピを有効に,継続的に提供することができれば,野菜の摂取量は増加する可能性があると考えられる。

シソーラス用語： 野菜 ,  果物 ,  *行動 ,  調査 ,  *栄養失調 ,  アンケート
準シソーラス用語： *消費行動 ,  摂取量 ,  レシピ ,  *野菜不足 ,  *栄養不足

分類 (1件)： 食品一般  (FJ01010Y)

タイトルに関連する用語 (4件)： 野菜 ,  果物 ,  消費行動 ,  調査