抄録/ポイント:
抄録/ポイント
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SaltWorksは,味や香りが微妙に異なる150種類の料理用食塩をブティック用小型密封容器に入れて製造,販売している。微妙な品質を確保するためには完全な空気遮断が必要なので,容器のシールに最新技術を採用している。ここでは,該社が行っている各種精製食塩の充填,包装システムを中心にして,品質管理に関する技術的特長を紹介した。