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J-GLOBAL ID：201202292566449054   整理番号：12A1086086

乳児用調製粉乳におけるCronobacter種(以前,Enterobacter sakazakiiとして知られていた):この細菌の生物学の現時点での理解のレビュー

Cronobacter species (formerly known as Enterobacter sakazakii) in powdered infant formula: a review of our current understanding of the biology of this bacterium

著者 (6件)： YAN Q.Q. (Univ. Coll. Dublin, Dublin, IRL) ,  CONDELL O. (Univ. Coll. Dublin, Dublin, IRL) ,  POWER K. (Univ. Coll. Dublin, Dublin, IRL) ,  BUTLER F. (Univ. Coll. Dublin, Dublin, IRL) ,  TALL B.D. (US Food and Drug Administration(FDA), MD, USA) ,  FANNING S. (Univ. Coll. Dublin, Dublin, IRL)
資料名： Journal of Applied Microbiology  (Journal of Applied Microbiology)
巻： 113  号： 1  ページ： 1-15  発行年： 2012年07月 
JST資料番号： A0635A  ISSN： 1364-5072  CODEN： JAMIFK  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 乳児用調製粉乳におけるCronobacter汚染の発生を減少させるため,全腸炎や髄膜炎の原因となるCronobacter汚染に関する現在までの知見についてまとめた。その内容は,Cronobacterの分類,Cronobacter属のゲノム,Cronobacterの毒性の特徴,いくつかの細菌検出プロトコル,Cronobacterの疫学,製造環境のコントロール,Cronobacter制御のための殺菌剤,精油,ポリフェノール,プレバイオティクス,リスク分析及び将来検討事項である。

シソーラス用語： *調製粉乳 ,  *腸内細菌科 ,  *微生物汚染 ,  生物分類 ,  ゲノム ,  毒性 ,  検出法 ,  疫学 ,  作業環境 ,  殺菌薬 ,  リスク分析 ,  環境管理 ,  精油 ,  多価フェノール ,  少糖類
準シソーラス用語： *Cronobacter ,  細菌分類 ,  プレバイオティクス

分類 (2件)： 食品の汚染  (FJ01053P) ,  その他の汚染原因物質  (SB05040W)

タイトルに関連する用語 (7件)： 乳児用調製粉乳 ,  Cronobacter ,  Enterobacter ,  細菌 ,  生物学 ,  理解 ,  レビュー