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J-GLOBAL ID：201202292776217776   整理番号：12A0724504

ザクロ果皮のタンニン抽出物の特性解析

Characterization of pomegranate peels tannin extractives

著者 (7件)： SAAD H. (Unite de recherche de chimie industrielle organique et alimentaire 00UR/1201, Inst. National des Sciences Appliquees ...) ,  SAAD H. (EPCP IPREM, Sylvadour IUT des Pays de l’Adour, 371 rue du Ruisseau, BP 201, 40004 Mont de Marsan, FRA) ,  CHARRIER-EL BOUHTOURY F. (EPCP IPREM, Sylvadour IUT des Pays de l’Adour, 371 rue du Ruisseau, BP 201, 40004 Mont de Marsan, FRA) ,  PIZZI A. (ENSTIB-LERMAB, Univ. of Lorraine, 27 rue Philippe Seguin, BP 1041, 88051 Epinal, FRA) ,  RODE K. (Deutsches Kunststoff-Institut (German Inst. for Polymers), Schlossgartenstrasse 6, 64289 Darmstadt, DEU) ,  CHARRIER B. (EPCP IPREM, Sylvadour IUT des Pays de l’Adour, 371 rue du Ruisseau, BP 201, 40004 Mont de Marsan, FRA) ,  AYED N. (Unite de recherche de chimie industrielle organique et alimentaire 00UR/1201, Inst. National des Sciences Appliquees ...)
資料名： Industrial Crops and Products  (Industrial Crops and Products)
巻： 40  ページ： 239-246  発行年： 2012年11月 
JST資料番号： W0732A  ISSN： 0926-6690  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 様々な品種のザクロ果皮のフェノール抽出物を研究した。ここでは,チュニジアのザクロ4品種(「Mekki」,「Chelfi」,「Gabsi」および「Jbeli」)の総ポリフェノール類,濃縮および加水分解型タンニン含量を分析した。また,マトリックス支援レーザー脱離イオン化飛行時間型(MALDI-TOF)質量分析法を用いて,タンニンのオリゴマー構造を調べた。その結果,総ポリフェノール類と濃縮および加水分解型タンニン含量の品種間差異が認められたが,それらは他の植物よりも高いと思われた。5量体までのフラボノイドオリゴマーおよび一部の六量体が,MALDI-TOFの陽イオンモードでの分析によって検出された。陰イオンモードでの分析では,ほとんどのオリゴマーがそれらに結合したグルコース残基を有した。Copyright 2012 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *離弁花類 ,  果皮 ,  *タンニン ,  *多価フェノール ,  溶媒抽出 ,  オリゴマ ,  構造 ,  脂肪族アルコール
準シソーラス用語： *ザクロ ,  *ポリフェノール

分類 (3件)： 植物の生化学  (EH01050J) ,  動植物,微生物のその他の産生物質  (CF10090R) ,  芳香族単環フェノール類・多価フェノール  (CF05090V)

物質索引 (1件)： メタノール

タイトルに関連する用語 (5件)： ザクロ ,  果皮 ,  タンニン ,  抽出物 ,  特性解析