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J-GLOBAL ID：201202298924279679   整理番号：12A1200959

全抗酸化能(TAP)の定量のためのRP-HPLC/蛍光検出試験

RP-HPLC, WITH FLUORESCENCE DETECTION, ASSAY FOR THE DETERMINATION OF TOTAL ANTIOXIDANT POTENTIAL (TAP)

著者 (4件)： GLOD Bronislaw K. (Univ. Podlasie, Siedlce, POL) ,  PISZCZ Pawel (Univ. Podlasie, Siedlce, POL) ,  BETA Agnieszka (Univ. Podlasie, Siedlce, POL) ,  ZARZYCKI Pawel K. (Koszalin Univ. Technol., Koszalin, POL)
資料名： Journal of Liquid Chromatography & Related Technologies  (Journal of Liquid Chromatography & Related Technologies)
巻： 35  号： 9-12  ページ： 1194-1201  発行年： 2012年05月15日 
JST資料番号： E0253B  ISSN： 1082-6076  CODEN： JLCTFC  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 遊離ヒドロキシラジカルをp-ヒドロキシ安息香酸(pHBA)と反応させて電気化学検出,テレフタル酸と反応させて蛍光検出を利用し,試料中のすべての抗酸化剤の濃度の代わりに,全抗酸化能(TAP)として示してRP-HPLC法を筆者らは先に報告した。本研究では,TAPの見積もりのためのpHBAと(電気化学検出器の代わりに)蛍光検出器の組み合わせの有効性をRP-HPLC法で調べた。その結果は,蛍光検出器が,試料マトリックスとは無関係に操作も電気化学検出器より単純であるので適しており,生体試料中のヒドロキシラジカルを含めたTAPの見積もりにふさわしいことを示した。そのい結果をTPAを利用して得たデータと比べた。本試験を種々のアルコール性飲料に適用した。TAPがアルコール濃度に強く依存した。

シソーラス用語： *逆相HPLC ,  *蛍光検出器 ,  *定量分析 ,  ヒドロキシルラジカル ,  生体試料 ,  アルコール飲料 ,  酸化防止剤 ,  Fenton反応 ,  芳香族カルボン酸 ,  ジカルボン酸
準シソーラス用語： *抗酸化能 ,  抗酸化剤

分類 (1件)： 有機物質中のラジカルのクロマトグラフィー,電気泳動分析  (CC04033Q)

物質索引 (2件)： p-ヒドロキシ安息香酸 ,  テレフタル酸

タイトルに関連する用語 (6件)： 抗酸化能 ,  TAP ,  定量 ,  RP-HPLC ,  蛍光検出 ,  試験