特許

J-GLOBAL ID：201203022637081238

野菜果汁混合飲料及びその製造方法、並びに、野菜の青臭み抑制方法及び濃厚感改善方法

発明者： 上條 裕介 ,  小林 誠 ,  鈴木 裕子 ,  沢村 信一 ,  永田 幸三 ,  森▲高▼ 初惠
出願人/特許権者： 株式会社 伊藤園
代理人 (4件)： 稲葉 良幸 ,  田中 克郎 ,  遠山 友寛 ,  内藤 和彦
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2011-117319
公開番号（公開出願番号）：特開2012-244913
出願日： 2011年05月25日
公開日（公表日）： 2012年12月13日
要約：

【課題】野菜の青臭みが抑制され、これにより飲み易さが高められ、しかも野菜の濃厚感が高い、野菜果汁混合飲料及びその製造方法等を提供する。【解決手段】野菜汁、果汁及び水不溶性成分として植物ステロールを含む、野菜果汁混合飲料であって、 β-シトステロール及びカンペステロールを少なくとも含み、 前記カンペステロールの含有量[B]に対する前記β-シトステロールの含有量[A]の重量比[A]/[B]が7.0〜12.0である、野菜果汁混合飲料。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

野菜汁、果汁及び水不溶性成分として植物ステロールを含有する野菜果汁混合飲料の製造方法であって、 野菜汁及び果汁を配合し、カンペステロールの含有量[B]に対するβ-シトステロールの含有量[A]の重量比[A]/[B]が7.0〜12.0となるように、前記β-シトステロールの含有量及び前記カンペステロールの含有量を調整する、 野菜果汁混合飲料の製造方法。

IPC (2件)：

A23L 2/02 ,  A23L 2/00

FI (4件)：

A23L2/02 ,  A23L2/02 E ,  A23L2/02 C ,  A23L2/00 B

Fターム (5件)：

4B017LC02 ,  4B017LE10 ,  4B017LG04 ,  4B017LG07 ,  4B017LK07