特許

J-GLOBAL ID：201203080121827772

冷蔵庫

発明者： 赤木 祐子 ,  船山 敦子
出願人/特許権者： 日立アプライアンス株式会社
代理人 (4件)： 井上 学 ,  戸田 裕二 ,  渡邊 孝弘 ,  岩崎 重美
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2010-157428
公開番号（公開出願番号）：特開2012-021655
出願日： 2010年07月12日
公開日（公表日）： 2012年02月02日
要約：

【課題】一般家庭の冷蔵庫で浸透調理を行う際に、従来の高い真空度で浸透調理を行うと強度,コスト,使い勝手の面で困難であり、食材からの旨みも十分に引き出せない問題があった。そこで、家庭でも気軽に浸透調理を行うことが可能となる冷蔵庫を提供する。【解決手段】貯蔵室を備えた冷蔵庫本体と、前記貯蔵室内に配置された低圧室と、前記低圧室を減圧する減圧手段を備えた冷蔵庫において、前記低圧室に液体及び食品を入れた場合、前記減圧手段により前記低圧室内を減圧し、気圧を-30kPaから大気圧未満の減圧状態として、所定の時間が経過すると圧力が大気圧に近づき、減圧と大気圧解除を複数回繰り返して前記食品に液体を浸透させることを特徴とする。【選択図】 図2

請求項（抜粋）：

貯蔵室を備えた冷蔵庫本体と、前記貯蔵室内に配置された低圧室と、前記低圧室を減圧する減圧手段を備えた冷蔵庫において、 前記低圧室に液体及び食品を入れた場合、前記減圧手段により前記低圧室内を減圧し、気圧を-30kPaから大気圧未満の減圧状態として、所定の時間が経過すると圧力が大気圧に近づき、減圧と大気圧解除を複数回繰り返して前記食品に液体を浸透させることを特徴とする冷蔵庫。

IPC (2件)：

F25D 23/00 ,  A23L 3/36

FI (2件)：

F25D23/00 302A ,  A23L3/36 Z

Fターム (5件)：

4B022LA01 ,  4B022LA04 ,  4B022LP02 ,  4B022LP03 ,  4B022LT06