研課題

J-GLOBAL ID：201204082057520842 研究課題コード：8645 更新日：2013年10月07日

野生酵母による発酵力と香気性を高めた新しい製パン法の開発

実施期間：2006 - 継続中
実施機関 (1件)：
実施研究者（所属機関） (1件)：
研究制度：シーズ発掘試験
研究所管省庁：

文部科学省

研究所管機関：

独立行政法人科学技術振興機構

上位研究課題 (1件)：

発掘型高知県

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