研究者

J-GLOBAL ID：201301030065924533 更新日: 2022年09月26日

間崎剛

マサキタケシ | Masaki Takeshi

所属機関・部署：
職名：講師
ホームページURL (1件)： http://kaken.nii.ac.jp/d/r/10387912.ja.html

研究分野 (3件)：植物分子、生理科学 , 家政学、生活科学 , 食品科学

研究キーワード (6件)：種子 , アスコルビン酸 , ビタミンC , ダイズ , 大豆 , 発芽

競争的資金等の研究課題 (3件)：

2014 - 2015 大豆アレルゲン(Gly m Bd 30K)分解酵素の同定と、改変型酵素の開発
2012 - 2013 大豆アレルゲンを特異的に分解する酵素の開発
2007 - 2009 ダイズアレルゲンタンパク質の分解制御機構の解明

論文 (4件)：

MISC (4件)：

間崎剛. ゲノム編集の原理と利用、そして課題. 名古屋学芸大学健康・栄養研究所年報. 2018. 10. 65-71
間崎剛. 大豆の発芽に伴うアレルゲンの分解機構. 食生活研究. 2008. 128. 4. 21-28
間崎剛, 塚越啓央, 三井尚子, 西井照美, 森上敦, 中村研三. スポラミン遺伝子糖応答性縮小プロモーターの活性化をもたらすシロイヌナズナの三種新奇転写因子遺伝子. 日本農芸化学会大会講演要旨集. 2005. 2005
三井尚子, 間崎剛, 塚越啓央, 西井照美, 森上敦, 中村研三. シロイヌナズナの糖誘導性遺伝子の発現,油脂貯蔵制御に関わるAP2因子ASML1/WRI1の機能解析. 日本分子生物学会年会講演要旨集. 2005. 28th

書籍 (2件)：

食品学II〜食品の分類と利用法〜(改訂第3版)
南江堂 2017
食品学I〜食品の化学・物性と機能性〜(改訂第3版)
南江堂 2017

講演・口頭発表等 (13件)：

ダイズの発芽と生育にともなう、L-アスコルビン酸とL-デヒドロアスコルビン酸の変動
(日本農芸化学会2019年度大会 2019)
ダイズの発芽と生育に伴う、各種栄養素の変動解析
(日本分子生物学会、日本生化学会 2015年度合同大会 2015)
ダイズの発芽時に活性化するプロテアーゼによるアレルゲンの分解
(日本農芸化学会2008年度大会 2008)
大豆の発芽に伴う貯蔵タンパク質(アレルゲン)の分解に関する研究
(日本家政学会中部支部2007年度家政学関連院生・学生研究発表会 2008)
大豆アレルゲンの分解を阻害するプロテアーゼインヒビターの探索
(日本家政学会中部支部2007年度大会 2007)

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学歴 (3件)：

1999 - 2004 名古屋大学大学院生命農学研究科生物機構・機能科学専攻
1997 - 1999 名古屋大学大学院生命農学研究科生物機構・機能科学専攻
1993 - 1997 名古屋大学大学院農学部応用生物科学科

学位 (1件)：

博士(農学) (名古屋大学)

経歴 (3件)：

2011/04 - 現在名古屋学芸大学管理栄養学部講師
2007/04 - 2011/03 名古屋学芸大学管理栄養学部助教
2004/04 - 2007/03 名古屋学芸大学管理栄養学部助手

委員歴 (2件)：

2015/12 - 2016/10 日本調理科学会日本調理科学会2016年大会実行委員
2007/12 - 2008/10 日本調理科学会日本調理科学会2008年大会実行委員

受賞 (1件)：

2013/01 - 日本バイオ技術教育学会第18回上級バイオ技術者認定試験成績優秀者

所属学会 (4件)：

日本農芸化学会 , 日本生物工学会 , 日本分子生物学会 , 日本植物生理学会

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