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J-GLOBAL ID：201302217006032544   整理番号：13A0306614

冷水性淡水魚の養殖技術に関する研究 1 特長あるニジマス作出研究

著者 (3件)： 川合範明 (静岡県水産技術研) ,  鈴木邦弘 (静岡県水産技術研) ,  渡邊清 (静岡県水産技術研)
資料名： 静岡県水産技術研究所事業報告
巻： 2010  ページ： 129-132  発行年： 2012年12月01日 
JST資料番号： S0008A  ISSN： 1883-3136  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 静岡型ドナルドソン系ニジマス(D系ニジマス)の生物特性把握,品質特性把握及び飼育技術開発の研究を行った。またアスタキサンチン投与による色揚効果を検討した。1)生物特性:1歳魚及び2歳魚のD系ならびに通常系について成長比較試験を行った結果,1歳魚ではD系がよかったが,2歳魚ではD系が成長量,日間成長率が低かった。2)品質特性:粗脂肪及び遊離アミノ酸含有量について検討した結果,D系を適度に狭い池に収容して運動量を抑えれば脂肪の蓄積が促進できるものと考えられた。粗蛋白質含有量にはD系,通常系の差はほとんどなかった。3)飼育技術:早期成熟による減耗を抑えるため,1歳魚の春季に給餌量を抑えることによって秋冬季の成熟抑制が可能か調べた。その結果,春季に給餌を抑えることで早熟雄の出現を完全に抑えることはできなかったが,雄の成熟速度を抑えることは可能であると考えられた。4)アスタキサンチン投与による色揚効果:D系は通常系よりも成長はやや良かったが,身肉の色揚効果に大きな差はみられなかった。

シソーラス用語： *ニジマス ,  *養殖 ,  *淡水魚 ,  冷水 ,  技術開発 ,  品質特性 ,  製品品質 ,  飼育管理 ,  成長解析 ,  成長率 ,  脂肪 ,  遊離アミノ酸 ,  食品成分 ,  食品分析 ,  カロチノイド ,  共役ジエン ,  エノン ,  脂環式アルコール ,  脂環式ケトン ,  ジオール ,  ジケトン ,  ヒドロキシケトン
準シソーラス用語： *魚類養殖

分類 (3件)： 魚類  (FH02020K) ,  増養殖の技術  (FH04020Y) ,  食品の分析  (FJ01030U)

物質索引 (1件)： アスタキサンチン

タイトルに関連する用語 (6件)： 冷水 ,  淡水魚 ,  養殖技術 ,  研究 ,  特長 ,  ニジマス