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J-GLOBAL ID：201302219918545529   整理番号：13A0565329

メチルセルロース-ポリカプロラクトン複合体を原料とした3層抗菌拡散フィルム(ADFs)のキャラクタリゼーション

Characterization of Trilayer Antimicrobial Diffusion Films (ADFs) Based on Methylcellulose-Polycaprolactone Composites

著者 (6件)： BOUMAIL Afia (INRS-Inst. Armand-Frappier, Quebec, CAN) ,  SALMIERI Stephane (INRS-Inst. Armand-Frappier, Quebec, CAN) ,  KLIMAS Emilie (INRS-Inst. Armand-Frappier, Quebec, CAN) ,  TAWEMA Pamphile O. (INRS-Inst. Armand-Frappier, Quebec, CAN) ,  BOUCHARD Jean (FPInnovations, Quebec, CAN) ,  LACROIX Monique (INRS-Inst. Armand-Frappier, Quebec, CAN)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 61  号： 4  ページ： 811-821  発行年： 2013年01月30日 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 食中毒防止の観点から,食品の鮮度および品質を維持しながら微生物の増殖を阻害する革新的な方法の開発が注目されている。ここでは新たに開発したメチルセルロース-ポリカプロラクトン複合体を原料とする3層抗菌拡散フィルムについて,そのキャラクタリゼーションを実施した。2つの抗生物質混合物をメチルセルロース層に導入した。フィルムを野菜包装箱に拡散デバイスとして挿入し,14日間冷蔵した。抗生物質がヘッドスペース中に放出された事が確認された。フィルムの走査電子顕微鏡による観察の結果,ナノ結晶セルロースによる繊維構造と抗生物質による緊密なネットワークが観察された。フィルムの伸展性は添加した抗生物質により異なっていた。

シソーラス用語： 食品包装 ,  プラスチックフィルム ,  *包装材料 ,  拡散 ,  メチルセルロース ,  ポリカプロラクトン ,  ナノ結晶 ,  セルロース ,  高分子複合体 ,  キャラクタリゼーション ,  バリヤ包装 ,  電子顕微鏡観察 ,  微細構造 ,  抗生物質 ,  冷蔵 ,  *野菜 ,  FTIR分光法
準シソーラス用語： 食品包装フィルム ,  活性包装 ,  走査電子顕微鏡観察

分類 (1件)： 食品包装  (FJ02030B)

タイトルに関連する用語 (8件)： メチルセルロース ,  ポリカプロラクトン ,  複合体 ,  原料 ,  抗菌 ,  拡散 ,  フィルム ,  キャラクタリゼーション