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J-GLOBAL ID：201302222105796681   整理番号：13A0306679

カツオ・マグロを丸ごと食用にする実用化技術の開発 3 副産物の利用研究(1)機能性評価

著者 (5件)： 平塚聖一 (静岡県水産技術研) ,  青島秀治 (静岡県水産技術研) ,  小泉鏡子 (静岡県水産技術研) ,  大住美穂 (静岡県大 食品栄養科学) ,  横越英彦 (静岡県水産技術研)
資料名： 静岡県水産技術研究所事業報告
巻： 2011  ページ： 11-12  発行年： 2012年12月01日 
JST資料番号： S0008A  ISSN： 1883-3136  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

タイトルに関連する用語 (7件)： カツオ ,  マグロ ,  実用化 ,  開発 ,  副産物 ,  研究 ,  機能性評価