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J-GLOBAL ID：201302225543377313   整理番号：13A0558923

最新おやつ事情~おいしさと健康の新しい関係~ライフステージに合わせた栄養補給とおやつ食の提案

著者 (1件)： 本田まり (神戸女短大)
資料名： Food Style 21  (Food Style 21)
巻： 17  号： 3  ページ： 34-37  発行年： 2013年03月01日 
JST資料番号： L5965A  ISSN： 1343-9502  CODEN： FSTYFF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 幼児期,学童・思春期,妊娠・授乳期,成人期,高齢期について,各期の身体的発達や身体状況,精神的特性を踏まえながらライフステージに合わせた栄養補給とおやつ食について述べた。1)幼児期(満1~5歳):この時期のおやつの意義には3度の食事では補いきれないエネルギー,栄養素,水分の補給があり,おやつの意義は大きい。質,量,栄養素などについて考察した。2)学童期(6~12歳)・思春期:この時期も3度の食事では補いきれないエネルギー,栄養素,水分の意義は大きい。栄養素では成長に欠かせないカルシウムと鉄が特に重要である。3)妊娠・授乳期:妊娠初期はつわりの影響で食事摂取不良となることがあり,水分補給と補食が必要である。妊娠期の栄養では鉄と葉酸の摂取が特に重要である。4)成人期:食物繊維及びn-3系脂肪酸摂取の重要性について述べた。5)高齢期:不足しないよう注意すべき栄養素として蛋白質を挙げた。

シソーラス用語： *食事 ,  *食習慣 ,  思春期 ,  妊娠期 ,  成人 ,  栄養素 ,  鉄 ,  食物繊維 ,  ω-3脂肪酸 ,  タンパク質 ,  アミノ酸 ,  脂肪族アミン ,  窒素複素環化合物 ,  芳香族アミン ,  芳香族カルボン酸 ,  脂肪族カルボン酸 ,  カルボアミド ,  ヒドロキシ化合物 ,  アミノカルボン酸 ,  第二アミン ,  ビタミンB群
準シソーラス用語： n-3系脂肪酸 ,  ライフステージ ,  *栄養補給 ,  学童期 ,  *御八つ ,  高齢者 ,  幼児期

分類 (2件)： 食品工業一般  (FJ02010F) ,  食品一般  (FJ01010Y)

物質索引 (1件)： 葉酸

タイトルに関連する用語 (5件)： おやつ ,  おいしさ ,  ライフステージ ,  栄養補給 ,  提案