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J-GLOBAL ID：201302227774529852   整理番号：13A1718891

給食経営管理実習での実施給食についての検討~実施献立の栄養価計算による塩分計算値と,実施給食における実測塩分量の差について~

著者 (6件)：
林葉子

林葉子 について

(鹿児島純心女大 看護栄養)

鹿児島純心女大 看護栄養 について

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安藤より子

安藤より子 について

(鹿児島純心女大 看護栄養)

鹿児島純心女大 看護栄養 について

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安楽絵美

安楽絵美 について

(鹿児島純心女大 看護栄養)

鹿児島純心女大 看護栄養 について

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北之口陽子

北之口陽子 について

(鹿児島純心女大 看護栄養)

鹿児島純心女大 看護栄養 について

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森田由佳

森田由佳 について

(鹿児島純心女大 看護栄養)

鹿児島純心女大 看護栄養 について

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竹田千重乃

竹田千重乃 について

(鹿児島純心女大 看護栄養)

鹿児島純心女大 看護栄養 について


資料名：
鹿児島純心女子大学看護栄養学部紀要  (Bulletin of Faculty of Nursing and Nutrition Kagoshima Immaculate Heart University)

鹿児島純心女子大学看護栄養学部紀要 について


巻： 16  ページ： 22-30  発行年： 2012年07月 
JST資料番号： L4519A  ISSN： 1348-4303  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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塩分量に焦点を絞り,実際に大量調理した実施献立の分量による塩...
シソーラス用語：
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ヒト

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*塩分摂取量

塩分摂取量 について

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分類 (2件)：
分類
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食品一般 
(FJ01010Y)

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,  医学教育 
(GA01040F)

医学教育 について

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給食

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実習

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実施

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献立

献立 について

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栄養価

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計算

計算 について

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塩分

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計算値

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実測

実測 について

, 
塩分量

塩分量 について


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